Hver uge udvælger vi fire nye, spændende fadøl til Ugens Ølsmagning. Bestil hos bartenderen og læs om ugens udvalgte øl herunder. Ølsmagningen er gør-det-selv ved bordet og består af fire smageglas.
Pris pr person: 129 kr
Du kan booke bord på forhånd her, hvis du vil være sikker på plads.
Ønsker du en bemandet ølsmagning med en af vores bartendere, beder vi dig bestille på forhånd på hej@bogholderiet.bar
Vinohradsky 11
Nogle gange skal en pilsner bare være en pilsner. Vinohradský 11 er en vaskeægte tjekkisk lager med blødt maltpræg, friske Saaz-humler og en sprød bitterhed, der inviterer til næste slurk. Ingen smarte tricks. Bare virkelig godt håndværk og den slags øl, man pludselig opdager, at man har drukket tre af.
Gamma big doink
Der er nogle øl, som bare bliver ved med at holde. Big Doink er en af dem.
Den er pakket med mango, ananas, fersken og citrus, har en silkeblød mundfylde og en humlebitter afslutning, der får dig til at tage én slurk mere. Og én til.
Med sine 8 % er det ikke en øl, der råber højt om styrke. Den smyger sig nærmere ind fra siden og minder dig om det, når glasset er tomt.
En af de danske DIPA’er, som mange andre bliver målt op imod.
anarkist new england ipa
Anarkist New England IPA er en moderne og frugtig fortolkning af den populære ølstil, brygget af Theodor Schiøtz Brewing Company under Anarkist-brandet. Med en alkoholprocent på 5,4 % og en lav bitterhed (25 IBU) tilbyder denne øl en blød og letdrikkelig oplevelse.
Smagsprofil og aroma
Denne hazy IPA er brygget med humlesorterne Citra, Mosaic og Motueka, hvilket giver en intens aroma af tropiske frugter som citron og lime. Tilsætningen af hyldeblomstsaft og rabarberkoncentrat tilfører en frisk og let syrlig nuance, der balancerer den frugtige sødme. Smagen beskrives som cremet og meget frugtig, med citrusnoter i forgrunden, efterfulgt af subtile toner af hyldeblomst og rabarber. Maltbasen, bestående af gulvmaltet pilsnermalt, CaraRed og havre, giver øllen en fyldig og let perlende mundfølelse, uden at den bliver hængende for længe.
Udseende og mundfølelse
Anarkist New England IPA præsenterer sig med en sløret, næsten orange farve og et flot skum. Den lette uklarhed er karakteristisk for stilen og skyldes den sene tilsætning af store mængder humle samt tørhumling under modningen. Øllen har en fyldig og let perlende krop, hvilket gør den forfriskende og indbydende.
Lindemans kriek
Hvis du tror, at øl kun smager af malt og humle, så er det her glasset, der kan ændre din mening.
Lindemans Kriek er fyldt med saftige kirsebær, let syrlighed og en frisk brus, der gør den faretruende let at drikke. Den er sød uden at blive tung og syrlig uden at trække ansigtet sammen.
Nogle kalder den dessert. Vi kalder den bare en sommerfavorit.